【官字蔘】— 高麗人蔘可以分為天、地、良、切四個等級。每根經整理過後的高麗人蔘會在精密的監控程序下篩選以及審視其內部結構來劃分等級。

可從以下要素區分【天】、【地】、【良】

 

品質等級：頂級

色澤度     : 主根：黃色

完整性     : 似人形

表皮光滑度 : 㥛少破損

堅實度     : 接近無空心

兩側腳對稱度 : 接近對稱 

 

品質：頂級

主根：淡黃色

兩側腳：帶有少許黃色

 

品質：頂級

主根：淡黃色

兩側腳：均為黃色

 

 

另有切蔘 - 高麗人蔘胴體的切塊（各等級混合）

若要分辨天蔘，地蔘，良蔘的方法，能依照所謂「油頭燈，將軍肩，黃馬褂， 兩條腿」者為最佳。意思指蘆頭【根狀莖】要像油燈，肩部要像將軍一樣魁武 結實，黃馬褂是指要求主根要呈黃色，而兩條腿則指有兩根側根。【官字蔘】當中最優質者稱為【天】，次者稱為【地】，其次稱為【良】。