陈年高丽蔘 价媲古董 功效更好？

以高丽蔘调理身体，绝非现代人专利！据《神农本草经》记载，早于四千年前，已开始使用人蔘作为补品。纵观现今世界各地，从医学及科学上对人蔘所作的研究，均认同人蔘具有绝佳的修复作用。但到底如何简单区分不同的人蔘？哪种人蔘最珍贵？细心参详以下资讯了解更多！

人蔘功效各异 划分品质等级

虽然韩国气候、土壤及纬度适宜种植人蔘，但亦非每根人蔘效用一样出色。要选出真正优质人蔘，可先了解它的小知识！

1、水蔘：指参农刚从田中采出的新鲜人蔘，含70-80%水分，而且未经任何的加工，保存期限短，在冰箱冷藏大约只能保存约一星期。价格相宜，常见于超市内的包装食品中。

2、白蔘：将4至5年的人蔘去皮后，烘干制成白蔘；不如红参温性，具补气与生津之效。

3、高丽蔘：将未去皮的「六年根」人蔘，经过蒸熟再烘干而成。外表颜色多呈淡黄褐色或淡红棕色，可长期保存，并以「天参」、「地参」、「良参」、「切」、「尾参」等分级数，价格亦相距甚多。

千年人蔘效果最佳？

老一辈的人，都乐意相信越放得久越是精纯之说，却忽视了每种产物的特性与贮存环境，均会影响品质。例如保存陈皮，可以放二、三十年；但人蔘在保存期限上，则要视乎真空程度及环境湿度来定断。

一般而言，六年根人蔘的营养成份最高，就如官字蔘的高丽蔘产品。而经过蒸煮及烘干等程序处理后的高丽蔘，适合放置于阴凉干爽处保存。没开封的原罐可保存10年以上；开封后的，亦可长时间保存。不过提提大家，高丽蔘不宜放入雪柜，因为人蔘无法自然陈化，反而会令蔘味变淡。

而坊间有售卖陈年高丽蔘的店铺不算太多，【官字蔘】是其中一间信誉良好，并获韩国官方认证的高丽蔘供应商，我们的陈年高丽蔘出品绝对值得信赖。
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